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Magazin: Vorgestellt
Hintergründe, Stories, Geschichten und Neuigkeiten sollen unser Magazin in Kürze bevölkern. Starten wollen wir mit Adoratio, deren gesamte Produktpalette in Kürze und pünktlich zu Weihnachten hier bestellbar sein wird.
Adoratio bei Femcity
Wir haben Susanne und Moritz, die Chocolatiers von Adoartio, kennengelernt, als wir uns vor einem Jahr auf die Suche nach Köstlichkeiten aus der Region Sachsen begeben haben. Damals haben wir die ersten Pralinen verkostet und waren nicht nur beeindruckt von deren Qualität, sondern auch von der Ausstrahlung der beiden jungen Leute. Sie haben den Sprung in die Selbstständigkeit auch erst im Jahr 2009 gewagt und leben seitdem für ihre Schokoladen.
Mit Begeisterung und im Einklang mit sich selbst leben sie ein Produkt, welches sich mal sträubt und zerbricht und zersetzt oder - bei richtiger Temperatur, richtiger Luftfeuchtigkeit, Ruhe und Besonnenheit - schmelzen, bearbeiten und in kunstvollen Kreationen zusammensetzen lässt und dann die Seele streichelt.
Als wir sie fragten, wie den die Mon-Cherie-Kirsche in die Praline kommt, lächeln sie und Moritz meinte, das wollen wir nicht wirklich wissen, denn es gibt einen Zusammenhang zwischen der Zeit der Kirschenernte und dem Erscheinen der Pralinen, die nichts mit Frische zu tun hat. Und man könne sich sicher sein, dass eine eingetrocknete Praline nicht zu alt, sondern im Gegenteil, noch nicht fertig gereift ist, das soll genügen. Es ist eine Wissenschaft für sich.
Die Konsequenz ihrer Entscheidung, Bio-Produkte höchster Qualität herzustellen, durchzieht bei Adoartio die komplette Herstellung und beschränkt sich nicht auf die Kakaobohnen. Nachhaltigkeit bei der Verpackung und in der Logistik sind ebenso angesagt, wie bei den Lebensmittelzutaten. Aber lest selbst ...
